影響雞蛋價格波動的因素眾多，正常情況下與國家宏觀經(jīng)濟因素、蛋雞存欄量(包括后備雞補欄量、淘汰雞數(shù)量)、飼料價格、節(jié)假日效應(yīng)等密切相關(guān)。特殊情況下國家制度政策、自然災(zāi)害、突發(fā)事件、重大動物疫病和社會輿論導(dǎo)向等，可能成為引起雞蛋價格波動的主要因素，并有可能打破雞蛋價格正常的循環(huán)周期或規(guī)律。

　　有人認(rèn)為本次蛋價的大幅上漲跟以下幾種因素有關(guān)，本人不怎么贊同。

　　1、 蛋雞存欄量 蛋雞存欄量能對蛋價產(chǎn)生影響，但不能產(chǎn)生絕對影響，最少當(dāng)下不是這種情況，如今高產(chǎn)蛋雞500天產(chǎn)蛋20公斤，600天產(chǎn)蛋達(dá)25公斤左右，今后隨著蛋品安全的規(guī)范、蛋品加工的普及擴大，這種影響力更小。

　　2、 后備雞補欄量 不能推測出今后的蛋價，因為某些情況下養(yǎng)雞戶會延緩蛋雞淘汰，有的雞養(yǎng)至600天以上，至今還有932日齡的雞仍在喂養(yǎng)，還在盈利;某些雞病會使其真實的數(shù)量或產(chǎn)蛋量大打折扣。

　　3、 飼料價格 有聯(lián)系但沒有必然聯(lián)系，它不是影響蛋價的主要因素，近年來一般都是蛋價一漲，飼料則登堂莫及，聞風(fēng)而起，蛋價下跌飼料仍波瀾不驚，雷打不動。

　　4、雞“歇伏期” 某前從科學(xué)、育種和管理角度來講，蛋雞是不存在歇伏或歇伏期的，如按這種邏輯推斷，那么蛋雞還存在著“冬眠期”的理論支撐，就不會出現(xiàn)冬春季節(jié)蛋價低的情況存在。

　　那么是什么影響當(dāng)下蛋價的主要因素哪?以下個人淺知拙見，望諸君慎酌之。

　　一、自然災(zāi)害的影響

　　1、高溫高濕的影響

　　極端的高溫高濕造成蛋雞死亡增加，產(chǎn)蛋減少，蛋殼質(zhì)量變差和疾病增多，從而提振了蛋價。高溫日:氣象學(xué)上將日最高氣溫大于或等于35℃定義為高溫日?！吧Ｄ锰臁? 當(dāng)日最高氣溫≥32℃，且日均相對濕度≥80%時，體感溫度會超過45 ℃ ，稱為“桑拿天”。

　　“水深火熱”的2018年夏天，是1961年以來我國最熱的一個夏天， 為50年一遇，多地氣溫超過歷史記錄，具有極端性強、范圍廣、時間長三大特點。席卷全球的熱浪讓我國高溫超長待機，超20省(市、區(qū))酷熱難耐，共有55個氣象站日最高氣溫突破歷史極值。

　　幾大雞蛋主產(chǎn)區(qū)遭到極端的高溫高濕的侵襲，雞蛋產(chǎn)量大幅下降

　?、?雞的生理功能紊亂--雞群產(chǎn)蛋量下降約8%左右。② 死亡增加(熱應(yīng)激、突發(fā)事故和霉菌腸道病)--產(chǎn)蛋相對減少1%左右。③ 蛋重減輕--產(chǎn)蛋相對減少1%左右。④ 蛋殼變薄、變脆、破蛋率高--產(chǎn)蛋相對減少1%左右。⑤ 開產(chǎn)延遲--產(chǎn)蛋相對減少。

　　有研究證明采用密閉層疊式規(guī)模飼養(yǎng)的蛋雞在夏季高溫季節(jié)也會出現(xiàn)典型的熱應(yīng)激危害，造成的直接經(jīng)濟損失平均達(dá)1.5元/只。相比之下開放、粗放管理的雞舍，受到的危害更加嚴(yán)重。

　　多年不遇的極端天氣使個別地區(qū)措手不及，特別是北方和東北部分地區(qū)，一些無發(fā)電機、無水簾、無風(fēng)機的雞場危害更為嚴(yán)重。用電慌導(dǎo)致的停風(fēng)、斷水，電壓低使風(fēng)機轉(zhuǎn)速降低、排風(fēng)量減少，有的成為“變頻風(fēng)機”，某些場主貪圖便宜使用非國標(biāo)線、鋁導(dǎo)線等出現(xiàn)一些事故都降低了雞蛋產(chǎn)量。遼寧丹東馬家店因高溫高濕或其它斷電、停水等造成近20萬只產(chǎn)蛋雞死亡，一個蛋點的收蛋量一天銳減了1000多件。極端的高溫高濕還導(dǎo)致生鮮蛋存儲時間大幅縮短，雞蛋發(fā)霉、易變質(zhì)等，銷售成本隨著冷藏需求和折損率的提高而增加，加速了蛋價的上漲。

　　2.水災(zāi)的影響

　?、佟⑺疄?zāi)對畜禽的影響:今年夏季(6-8月)全國平均降水量為332.5毫米，較常年同期偏多7.3%;全國共有58個氣象站日降水量突破歷史極值，主要分布在山東、河南、河北、青海、四川和湖南等地。其中8月份，全國降水量較常年同期偏多15.4%。16-21日臺風(fēng)“溫比亞”帶來的強降水過程影響范圍廣、強度大，東北、華北、黃淮、江淮、華南等地遭受洪澇等災(zāi)害，部分地區(qū)災(zāi)情重。強降雨造成土地淹沒，農(nóng)作物被毀，畜禽傷亡較重，道路受損運輸受阻等，側(cè)面抬高了蛋價。

　?、?、水災(zāi)對蔬菜的影響:據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)，從7月初至8月下旬，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格已連續(xù)8周上漲。今年第34周(8月17日至8月23日)，19種蔬菜平均價格為3.44元/公斤，環(huán)比上升7.4%，同比上升13.9%。天價的蔬菜價格無形中使蛋價保持堅挺，最少能夠延緩蛋價下降幅度或降價時間。

　　其它極端天氣的影響:7月全國有22個省(市、區(qū))遭遇大風(fēng)、冰雹、雷電等強對流天氣，黑龍江、湖北、重慶、陜西等地局部地區(qū)受災(zāi)較重。這些極端的天氣加大了雞蛋運輸難度、延長了運輸時間、增加了運輸成本，也影響了雞的產(chǎn)蛋量和蛋價。

　　二.畜禽疫病(部分公共衛(wèi)生事件)的影響

　　動物疫病的發(fā)生助推了的雞蛋價格

　　1.非洲豬瘟的影響

　　8月份全國多地發(fā)生非洲豬瘟疫情。對于這次疫情，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)豬病毒學(xué)家楊漢春表示“非洲豬瘟進(jìn)入中國真的是非常嚴(yán)重的問題。”對于中國養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)模、經(jīng)濟影響可能是摧毀性的。目前A股涉及“豬肉”概念的上市公司共計25家，截至8月31日收盤，已蒸發(fā)488.04億元。

　　2、口蹄疫病的影響

　　根據(jù)國家口蹄疫參考實驗室監(jiān)測確診，2018年1-8月我國口蹄疫累計報道18例疫情，主要分布于華中、華北、西南、西北地區(qū)。其中，豬口蹄疫共報道6例，全部為O型;牛羊口蹄疫共報道12例，O型占90.9%(10例)，A型占9.1%(1例)。

　　3.豬鏈球菌病的影響

　　8月15日，煙臺市食安辦通報了一例人感染豬鏈球菌病例，事后，青島市畜牧局立即對涉事企業(yè)青島萬福集團(tuán)開展了流行病學(xué)調(diào)查、溯源，對未銷售的產(chǎn)品進(jìn)行召回，并進(jìn)行采樣檢測 。

　　4、羊炭疽病的影響

　　8月8日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到黑龍江省畜牧獸醫(yī)局報告，該省樺南縣種畜場發(fā)生一起羊炭疽疫情，7月29日至8月7日期間，累計發(fā)病12只，死亡7只。......已對對2個縣疫點內(nèi)發(fā)病羊及同群羊818只實施撲殺并無害化處理......該疫情已得到有效控制。

　　5.牛炭疽病的影響

　　8月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接到內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳報告，通遼市科爾沁區(qū)大林鎮(zhèn)勝利村發(fā)生牛炭疽疫情。截至8月13日16時，該村累計發(fā)病牛54頭，死亡29頭、撲殺25頭，已全部進(jìn)行無害化處理?？茽柷邊^(qū)政府辦14日最新發(fā)布的消息顯示，截至8月13日17時，共發(fā)現(xiàn)疑似病例人員16人。

　　以上疫情如在更多地區(qū)持續(xù)蔓延，會導(dǎo)致部分民眾擔(dān)憂甚至恐慌，肉類消費下降，轉(zhuǎn)而消費雞蛋，長遠(yuǎn)來看豬牛羊出欄會出現(xiàn)供應(yīng)偏緊的局面，肉價可能會回升，同樣有助于拉動以后的雞蛋價格。

　　三.國家政策影響

　　1、 雞蛋藥殘的影響

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，自2018年1月1日至2018年8月15日，全國共檢出不合格雞蛋134批次，原因皆是超范圍使用國家禁止使用的獸藥，其中氟苯尼考和恩諾沙星濫用現(xiàn)象最為嚴(yán)重。雞蛋藥殘的多次曝光，無疑會給消費者在心理上產(chǎn)生一些陰影，減少消費量，影響蛋價。但從另一個側(cè)面來講，用藥代價不小，或有牢獄之災(zāi)“藥你命”的。由于國家加大了食品安全的監(jiān)督和治理力度，致使一些不得已使用違禁藥物的雞蛋廢棄或另作它用，相對減少了雞蛋的供應(yīng)量，提高了蛋價今后國家肯定還會加大對蛋品有害微生物的監(jiān)管力度。

　　2.環(huán)保稅的征收

　　《中華人民共和國環(huán)保稅法》規(guī)定于2018年1月1日開始實施，對污染養(yǎng)殖企業(yè)征收環(huán)保稅，關(guān)停一些污染嚴(yán)重和低產(chǎn)能企業(yè)，這也是一個提高蛋價因素。稅法規(guī)定：對未達(dá)標(biāo)存欄規(guī)?！?000 羽雞(鴨)的禽畜養(yǎng)殖場征收環(huán)保稅。雞糞(屬于水污染物)適用稅額，每污染當(dāng)量征收1.4～14元，每30羽家禽為一個水污染物污染當(dāng)量。

　　四.社會輿論導(dǎo)向的影響

　　兩則舊聞起漣漪

　　1.江蘇省常州市發(fā)現(xiàn)了全球首例H7N4禽流感病例?

　　最近又有媒體在傳播這則舊聞，并說“H7N4禽流感病毒可致嚴(yán)重人類感染”。其實這是2018年1月初的一則報道，患者已于1月下旬痊愈出院。家禽又躺著中槍了，該病毒的H7基因源自歐亞系野鳥，而非來自H7N9病毒。

　　2.華東地區(qū)60%的兒童體內(nèi)檢出抗生素?

　　復(fù)旦大學(xué)王和興領(lǐng)導(dǎo)的研究小組在《環(huán)境國際》雜質(zhì)刊文說：通過監(jiān)測，這些(華東地區(qū))兒童的尿液，有58%檢出1種抗生素，四分之一檢出超過2種抗生素，有些樣本甚至有6種抗生素，甚至有泰樂菌素、金霉素、恩諾沙星這3種只限于畜禽使用的抗生素。這更是一則“舊聞”，是央視在2015年4月18日報道的，根本不是最近發(fā)生的事!近幾年國家加大畜禽用藥監(jiān)管、食品安全控制和檢測力度，抗生素殘留問題基本杜絕了。但畢竟人言可畏，眾口鑠金，當(dāng)這些無中生有的事件持續(xù)發(fā)酵傳播時，就會殃及我們的行業(yè)降低蛋價。因此我們一定要規(guī)范約束自己的行為，遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，走可持續(xù)發(fā)展之路。

　　五、幕后推手的影響

　　哪里有“火箭蛋”、“鉆地蛋”怪異現(xiàn)象發(fā)生，哪里就有“搗蛋部隊”和“炒雞蛋”的存在!雞蛋價格的跌蕩起伏，顯示了既得利益團(tuán)體和資本的走勢，他們既有組織、有的還兼有實體，有著敏銳的眼睛和洞察力，近期全國蛋價的全面上漲，幾大網(wǎng)絡(luò)平臺報價“功不可沒”。他們不乏有資金雄厚的大鱷和小游資者，能夠一呼群應(yīng)，借勢推高或平抑蛋價。他們預(yù)測和發(fā)出的報價常常高于養(yǎng)雞場、商的預(yù)期，使得大部分場、商樂于遵從和接受，這樣個別既得利益團(tuán)體就主導(dǎo)了的蛋價話語權(quán)。當(dāng)?shù)皟r周期規(guī)律被打破，變的起伏不定;當(dāng)?shù)皟r每天起起落落，不時超過10元、15元甚至20元時，的確耐人尋味、令人費解、讓人困惑!

　　六.其它因素影響

　　種蛋利用率較高、節(jié)假日效應(yīng)、冷庫蛋、大勢所趨、跌久必漲，久高必平自然規(guī)律?！疤鞛?zāi)人禍”和幕后推手等諸多不確定因素左右著蛋價，高蛋價在一定程度上抑制了消費，低蛋價傷害了雞農(nóng)的利益。